Acetaia Cavedoni – Aceto Balsamico TRADIZIONALE di Modena DOP “VILLA CAMPORI” (Riserva – affinato in botti di rovere per oltre 50 anni) ottenuto dalla lavorazione di aceti di diverse tipologie e mosti di uve trebbiano e lambrusco.
Prodotto interamente a mano.
Questi nettari, dopo lunghi decenni di affinamento, hanno raggiunto caratteristiche tali da renderli prodotti eccezionali.
Prodotto di nicchia ricercato ed esclusivo con un limitato numero di bottiglie annualmente prelevate: per raffinati gourmet!
CARATTERISTICHE
Aceto di colore nero carico, luminoso, con ricchi sentori balsamici penetranti e persistenti. Al gusto perfetto bilanciamento delle note dolci ed acidule, vellutato e di grande persistenza.
ABBINAMENTI
Si consiglia di utilizzarlo a crudo su qualunque pietanza voi desideriate, ma visto il lunghissimo affinamento ed il relativo carico aromatico è fantastico degustato al cucchiaino, in purezza.
ALTRE INFORMAZIONI
Durata del prodotto legale: 10 anni, di fatto illimitata
Densita’ “20 gradi” 1.330/1.345
Titolo alcolometrico :0.06
Acidita’ totale: 6 %
Formato: 100 ml
Prodotto da: Azienda Agricola Antica Acetaia Cavedoni dal 1860 – Via Guerro di Qua, 2 – 41014 Castelvetro (MO)
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