CAVATELLI – Pasta a lenta essiccazione lavorata artigianalmente con farina di ceci neri. Il cece nero della Murgia Carsica, Presidio Slow Food, è un piccolo legume molto raro, con buccia irregolare e rugosa. Molto gustoso contiene circa tre volte la quantità di fibre del cece comune ed una buona dose di ferro.
CARATTERISTICHE:
INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, acqua, farina di ceci neri 10%
ALLERGENI: GRANO (Cereale contenente glutine)
UMIDITÀ MASSIMA: 12.5%
COLORE: marroncino chiaro con punti neri
PROCESSO DI LAVORAZIONE: realizzazione dell’impasto, pressatura e trafilatura, asciugatura, essiccazione, confezionamento del prodotto, stoccaggio.
CONFEZIONAMENTO:
Busta da 500 gr
Produttore: CAROLI Antica Masseria, Zona H 526, C.da Trazzonara, 74015 Martina Franca
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.